毎日を香り豊かにのんびりと…。


by lothian_y
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春の野菜、続々と。

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蕗の次は菜の花です。
こちらでこんなおいしそうな和え物が紹介されていました。
ちょうど菜の花を近所の農家で買っていたので、さっそくヒントを得て作ってみました。
甘エビはあいにくなかったので、普通のエビをさっとゆがいて。

で、辛し和えを↓のタラゴンのマスタードでしてみました。
これは、マスタードのみ。他になんの味付けもしていません。
エビの甘味と菜の花の苦味とマスタードの辛味&酸味が絶妙のバランスになりました!(自画自賛^^;)

これから苦味の野菜がどんどん出てきますね。
解毒をする季節です!
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by lothian_y | 2008-02-29 01:29 | delicious