毎日を香り豊かにのんびりと…。


by lothian_y
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New Open !!

先日,友人のイタリアンレストランがオープンしました~~~!!!

先週の土曜日に早速行ってきました。
食材から食器,インテリアなどなどすべてがこだわりの空間です。
どれもこれも本当に美味しいです。贔屓目なしです!

先ほどシェフより「真冬のメニュー」のお知らせをいただいたので,少しご紹介!

□ 夜の幕開け:スターターとして
*ポロねぎと里芋のトロッとしたスープ おとし卵のグラチネ
*スモークサーモンとじゃがいものピューレ ほろ苦いサラダと共に
*ポルチーニ茸とグアンチャーレのトリフォラーティ → これどんなんでしょうね?? 気になる。
*馬肉のカルパッチョ にんにくとガルムを効かせて
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□ パスタ!
*手延べ「タリアテッレ」粗挽き肉のラグーソース
*グラニャーノの「パッケリ」茄子と木の子をピエモンテの赤ワインビネガーで風味づけしたソースで
*シンプルに「スパゲッティ」トマトソース イタリア中部あたりのスタイルで
*もち豚トントロと九条ねぎの「ニョッキ」 ゴルゴンゾーラのクリーミーソース
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□ この時期いちばんおいしいと思う魚
*『あんこう』のロースト サラーメ入りシシリアンケーパーソース

□ 『肉』いろいろと
*煮込みなら 『仔牛』のオッソブーコ 香味野菜とレモンの香り
*グリルといえば 『子羊』のグリル フェンネル風味
*サッパリと 『牛ハラミ肉』のソテー 葉野菜をバルサミコであえて
*スペシャリテ 『シャラン鴨』のロティ ピスタチオ油を使って
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他におまかせコースもあります。


イタリア料理「ロマンティコ」
港区白金台5-14-8
タイニービル2F
03-3446-2484
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by lothian_y | 2005-12-15 18:10 | delicious